Colombia exportó 4.384 toneladas de carne bovina a ocho países del mundo en el primer trimestre del 2019

* Los principales países a donde se exporta son Rusia, Egipto, Vietnam, Líbano y Jordania.

* Las exportaciones a Rusia, luego de la reapertura del mercado, son el resultado de la estrategia de diplomacia sanitaria liderada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

* A partir del mes de marzo, las exportaciones de carne bovina siguen en ascenso.

Agricultura & Ganadería

(Minagricultura – Martes 9 de abril de 2019).- Un total de 4.384 toneladas de carne bovina, por un valor cercano a los US$14,7 millones, fueron enviadas durante el primer trimestre del 2019 a países como Rusia, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Jordania, Líbano, Vietnam y Costa de Marfil, ratificando la confianza sanitaria de los mercados internacionales para este producto colombiano, informó el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Valencia Pinzón.

Y es que el jefe de la cartera agropecuaria detalló que la Federación de Rusia, país que reabrió el mercado de la carne bovina colombiana en febrero del presente año, ya ha recibido 1.917 toneladas, con un valor comercial superior a los US$6 millones.

Además, el ministro Valencia Pinzón agregó que hay otros países que también son importantes para el mercado de carne como Egipto, con más de 648 toneladas y un valor cercano a los US$1.7 millones, Jordania con 362 toneladas de carne, estimadas en US$1.5 millones.

“Ver el aumento en las exportaciones de productos colombianos y de manera particular la carne bovina, demuestra la confianza de las autoridades sanitarias de otros países, así como la calidad del producto que ha sido reconocida, mostrando que le estamos cumpliendo a los ganaderos colombianos, en aportar a la consolidación de un campo con emprendimiento, competitivo y con equidad”, manifestó Deyanira Barrero León, gerente general del ICA.

Así mismo, la funcionaria enfatizó en la necesidad de continuar trabajando en el marco de la estrategia de diplomacia sanitaria, liderada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, para alcanzar nuevos mercados internacionales, superar de manera importante estas cifras y dinamizar la economía de este importante sector productivo.

Estos resultados son producto del trabajo conjunto con ganaderos, el liderazgo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, los gremios, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos (Invima) y entidades internacionales, quienes aúnan esfuerzos para que la carne bovina salga con las mejores condiciones sanitarias hacia otros países.

El ICA continuará trabajando en pro de la ganadería colombiana, gestionando desde su competencia todo lo concerniente al cumplimiento de requisitos sanitarios, así como en los procesos de exportación, con el propósito de cumplir con lo exigido por los países compradores y mantener la admisibilidad.

Fuente: http://www.agriculturayganaderia.com/website/colombia-exporto-4-384-toneladas-de-carne-bovina-a-ocho-paises-del-mundo-en-el-primer-trimestre-del-2019/

 

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CIRCULAR EXTERNA 4150-0681-19

CUMPLIMIENTO LEY 9 DE 1979 Y DECRETO 1500 DE 2007 Y SUS REGLAMENTOS TÉCNICOS COMPLEMENTARIOS EN
ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS AL ALMACENAMIENTO (INCLUIDOS PRESTADORES DE FRIO), DISTRIBUCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE CARNE Y 10 PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES, ASÍ COMO LOS VEHÍCULOS
TRANSPORTADORES EN EL EXPENDIO DE CARNE DE CERDO IMPORTADA.

 

Abrir: http://www.asocarnicas.com/images/Noti2019/CircularExterna4150-0681-19.pdf

 

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Frigorífico Rio Frio fortalece el sector cárnico y abre nuevos caminos internacionales

En la gráfica: Jorge Quintero Pimentel (Gerente General del Frigorífico Río Frío) y parte de su equipo de trabajo. Foto Cortesía: Río Frío.

* Con una inversión de 4.5 millones de dólares en la planta de desposte, para un total de 20 millones de dólares invertidos en la Planta Integrada (Beneficio y Desposte), esta Compañía consolida su enfoque internacional, siendo la planta más moderna del país.

Agricultura & Ganadería

(Rio Frío – Jueves 28 de 2019).- Con un gran esfuerzo y evocando el dicho “la unión hace la fuerza”, ganaderos, surtidores y expendedores han logrado alcanzar uno de los más grandes y ambiciosos proyectos que el sector cárnico colombiano ha visto en los últimos años.

Una planta de desposte con la más alta tecnología a nivel nacional e internacional, ubicada en el sector industrial de Floridablanca (Santander), abre sus puertas este viernes 29 de marzo a todos sus clientes, autoridades sanitarias, entidades públicas y privadas y personalidades del sector en una ceremonia de inauguración. Con una inversión de 4.5 millones de dólares en la planta de desposte, para un total de 20 millones de dólares invertidos en la Planta Integrada (Beneficio y Desposte), esta Compañía consolida su enfoque internacional, siendo la planta más moderna del país.

A la fecha esta empresa cuenta con una capacidad diaria de 1.000 animales en beneficio y 320 animales en desposte; en recepción de animales se cuenta con capacidad para albergar 2059 bovinos y en congelación, 10 toneladas de carne. Así mismo, es importante resaltar que el Frigorífico Rio Frio ha aumentado su capacidad de almacenamiento en frio de 1.000 a 1.300 canales.

Su sistema de trazabilidad, que va desde la recepción del ganado hasta el punto de venta, otorga a nuestro producto un valor agregado, generando confianza a nuestros clientes, ganaderos y consumidores.

Por otra parte, la Planta de Beneficio Animal Rio Frio continúa contribuyendo con la generación de empleo en Santander, ya que con la nueva planta de desposte se generaron 40 nuevos empleos directos, albergando así un total de 250 empleos directos y más de 1.000 indirectos. De esta forma crece la Gran Familia Rio Frio.

Entre nuestras proyecciones, explica Jorge Quintero Pimentel (Gerente General de Frigorífico Río Frío), está la visión de seguir creciendo; es por esto que la Planta Integrada de Beneficio Animal Rio Frio, tiene estimada la construcción de 8 túneles de congelación para los próximos dos años, con una capacidad de 7 toneladas cada uno, para un total de 56 toneladas de congelación. Así mismo, una capacidad de almacenamiento de producto de 120 toneladas, a razón de 60 toneladas de producto congelado y 60 toneladas de producto refrigerado; igualmente se cuenta con 3 cavas de almacenamiento en refrigeración de 250 canales cada una, para un total 750 canales; de esta manera alcanzaremos una capacidad total en cava de 2.000 canales y así cumpliremos con la visión de nuestra compañía de exportar a 10 países a mediano plazo.

La Planta Beneficio Animal Rio Frio ha culminado con gran esfuerzo, dedicación y éxito este gran proyecto, pero el camino apenas comienza, apunta Quintero Pimentel, que concluye: “Sabemos que la unión hace la fuerza y como ancla de sector cárnico estamos listos para conquistar nuevas metas”.

Fuente: http://www.agriculturayganaderia.com/

 

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Un estudio demuestra que el pastoreo bien gestionado puede secuestrar más carbono del que emite - lacarnedepasto.com

por Mónica Fernández


20 mar Un estudio demuestra que el pastoreo bien gestionado puede secuestrar más carbono del que emite

Paige Stanley y Jason Rowntree son dos investigadores de la universidad de Michigan en Estados Unidos que acaban de publicar un estudio en la revista Agricultural Systems que explica muchos de los interrogantes y aparentes contradicciones dentro del debate de ganadería industrial versus ganadería a pasto.

Aquí en DeYerba no queríamos dejar de mencionarlo porque nos parece esencial que entendáis qué es lo que está pasando en el mundo académico y por qué, mientras unas autoridades dicen que la ganadería convencional industrializada es el sistema más eficiente y que menos contamina, otros defendemos un sistema más natural porque pensamos que tiene muchas ventajas, incluyendo la mitigación del efecto invernadero.

 

¿Por qué es importante?

 

Gracias al artículo del que os hablamos hoy, ahora sabemos que cuando la ganadería se gestiona correctamente, las emisiones no solo sí pueden ser nulas, sino que pueden ser negativas (que se secuestre más carbono del que se emita).

 

No olvidemos que solo un pequeñísimo porcentaje de toda la producción mundial de carne se realiza utilizando sistemas de manejo sobre pastos bien planificados, así que hay mucho margen para mejorar.

 

De hecho, en los últimos años el sector de la ganadería a pasto o “grassfed meat” ha experimentado un gran auge sobre todo en países de habla anglosajona como Estados Unidos, Inglaterra o Australia.

 

Uno de los motivos detrás de este inesperado renacimiento es, sin lugar a dudas, el trabajo del biólogo africano Allan Savory, que se hizo famoso a través de una charla TED en la que afirmaba rotundamente que solo el ganado puede salvarnos de la gran catástrofe que nos espera a escala global: la desertización.

 

Pero Savory también tiene sus detractores y en los últimos años hemos sido testigos de varios estudios y algún documental poco riguroso que afirmaban que la ganadería a pasto no solo no podía revertir el cambio climático, sino que era peor que la ganadería industrial en términos de emisiones de carbono.

 

Este nuevo artículo del que os queremos hablar hoy inclina la balanza hacia el lado de Savory, de lo cual nos alegramos mucho aquí en la plataforma DeYerba. Los que tengáis interés podéis leer el artículo completo, pero aquí vamos a resumir los puntos principales de manera que cualquiera los pueda entender.

 

¿Qué dice el artículo?

 

El artículo parte de la base de que en la mayoría de los trabajos previos en los que se han comparado las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI, que son el CO2, el CH4 y el N2O) de los dos sistemas de producción (sobre pastos o en cebadero), no se ha tenido en cuenta la capacidad de secuestro de los pastos ni se han utilizado datos provenientes de granjas donde el pastoreo se planificara correctamente.

 

Una planificación correcta del pastoreo se basa en que los animales se agrupan de forma bastante compacta en parcelas en las que permanecen poco tiempo y que se dejan descansar por periodos relativamente prolongados.

 

Tanto el manejo holístico, como el PRV, como el pastoreo rotacional, y un sinfín de variantes más, se pueden englobar dentro de esta categoría.

 

Lo primero que hicieron los investigadores fue estimar, utilizando complejos métodos de cálculo y algunas mediciones, las emisiones de GEI durante todo el periodo de cebo de dos modelos de producción: Uno convencional en el que los animales se ceban a base de cereales durante cerca de seis meses, y otro basado en pastos en el que los animales comen hierba y forrajes en la etapa final y en el que el pastoreo se planifica correctamente (ambos grupos de animales se habían criado solo con leche materna, pasto y forrajes hasta el momento en el que comenzó el estudio).

 

Los resultados de esta parte del estudio concuerdan con los resultados publicados hasta la fecha: Por cada kilo de carne producida, la carne de pasto emite más GEI que la carne industrial.

 

Las emisiones correspondientes a la carne de cebadero ascienden a 6,09 kg de CO2-e por cada kg de canal. Las correspondientes a la carne criada sobre pastos bien gestionados a 9,62 kg de CO2-e por cada kg de canal.

 

Fuente: P. L. Stanley et al., Agricultural Systems 162, 249-258 (2018).

Debido a la fermentación ruminal, la emisión de metano (CH4) es mayor cuando los animales se alimentan de pastos fibrosos que cuando se alimentan de cereal.

 

Además, los animales criados a base de pasto dan menos kilos de carne por animal que los animales criados con cereales. Todo ello contribuye a que la emisión de GEI por kilo de carne producida sea mayor en el caso de la carne de pasto.

 

Nota: Los autores de este estudio alertan de que las estimaciones de las emisiones de CH4 podrían estar sobredimensionadas para el caso de la crianza sobre pastos, pero esto es solo una suposición así que sigamos adelante.

 

¿Te sientes defraudado?

 

Espera, la historia no termina aquí, ahora es cuando se pone interesante.

 

Además del cálculo anterior, durante cuatro años los investigadores también midieron la cantidad de carbono presente en las tierras de la granja donde se estaba llevando a cabo el pastoreo bien gestionado. Esto es lo que no se había hecho en muchos de los estudios anteriores, y la razón por la que este artículo es tan importante.

 

Observaron un incremento en el carbono acumulado en el suelo de 3,59 toneladas de C por hectárea y por año. Traducido a equivalentes de CO2 secuestrados de la atmósfera estaríamos hablando de -16,27 kg de CO2-e por kg de canal (el signo negativo significa que es carbono que se ha secuestrado en el suelo, no emitido a la atmósfera).

 

Por lo tanto, si hacemos el cómputo de carbono emitido menos carbono secuestrado obtenemos que, por cada kilo de canal, se han secuestrado -6,65 kilos de equivalente de CO2 mediante el sistema de pastoreo bien gestionado.

 

Por otro lado, no se puede atribuir ningún secuestro de carbono al sistema de cebadero, sino todo lo contrario: los investigadores incluyeron contribuciones adicionales de emisiones debidas a la erosión que se produce en los campos cultivados.

 

En este caso el cambio fue pequeño y la cifra de emisiones de carbono se queda en 6.12 kg de CO2-e por kg de canal (antes de incluir la erosión la cifra era 6.09 kg de CO2-e por kg de canal).

 

Conclusión

La conclusión del estudio queda más clara cuando representamos todos estos datos en un gráfico:

Fuente: P. L. Stanley et al., Agricultural Systems 162, 249-258 (2018).

Es decir, cuando se tiene en cuenta el secuestro de carbono que tiene lugar cuando el pastoreo se gestiona correctamente (parte derecha de la gráfica de arriba), la captura es muy superior a las emisiones y comer carne de este tipo contribuye a disminuir la cantidad de GEI presentes en la atmósfera.

 

Cuando compres carne de pasto proveniente de animales pastoreados correctamente, no dejes que nadie te diga que estás contribuyendo al calentamiento global. De hecho, estarás haciendo todo lo contrario.

 

Fuente: https://www.lacarnedepasto.com/2018/03/20/estudio-demuestra-pastoreo-bien-gestionado-puede-secuestrar-mas-carbono-del-emite/

 

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